오늘은 아기에게 먹이기 좋은 채소 중 하나인 청경채를 소개해드리겠습니다. 아기가 이유식을 먹기 시작하면 변비에 걸리기 쉽습니다. 이때 식단에 채소를 추가하면 아기의 변이 부드러워집니다. 저는 보통 아기 메뉴에 야채 한 종류는 반드시 넣습니다. 특히 오늘 소개해드릴 청경채는 잎채소라 아기가 먹기 좋은 부드러운 식감이라 먹기 좋습니다. 또한 청경채는 비타민 A, C, K, 칼슘, 섬유질이 풍부하여 면역력 및 아기의 성장에 매우 좋습니다. 청경채를 어떻게 먹이면 좋을지, 큐브로 어떻게 만드는지 알려드리겠습니다.
1. 건강한 채소 청경채
청경채는 단순히 맛있기만 한 녹책 채소가 아닙니다. 아기의 성장에 도움이 되는 영양소가 가득 들어있습니다. 청경채를 아기 식사 메뉴에 포함하면 좋은 이유는 아래와 같습니다.
비타민과 미네랄이 풍부
청경채에는 아기 건강에 도움이되는 비타민 A, C, K가 들어있습니다. 비타민 A는 시력향상, 면역력 기능 및 피부 건강에 필수적입니다. 비타민 C는 면역 강화로 알려져 있으며 콜라겐 형성이 도움을 줍니다. 비타민K는 혈액 응고와 뼈 건강에 중요하며 뼈 발달의 중요한 단계에 있는 아기에게 특히 중요합니다. 청경채는 뼈의 힘과 혈액 건강에 필수적인 칼슘과 철분이 많이 들어있습니다. 이러한 성분 때문에 청경채는 아기의 신체 성장에 다양한 도움을 줍니다.
소화가 잘 되는 섬유질
섬유질이 많이 들어있는 야채를 먹어야 소화를 촉진하여 변비에 걸리지 않습니다. 아기가 이유식을 먹기 시작하면 배변 문제로 어려움을 겪을 수 있기 때문에 섬유질이 풍부한 청경채와 같은 메뉴를 꼭 넣어줘야 합니다. 야채를 하나씩 먹이면 아기의 변비 문제에 대한 걱정이 줄어들게 됩니다. 청경채의 섬유질 함량은 아기의 장을 튼튼하게 만들어 줍니다.
알레르기 유발 물질이 적다
청경채는 맛이 달콤하고 순한 맛이라 대부분의 아기들이 좋아합니다. 또한 알레르기 반응이 적은 야채라 아기에게 안전합니다. 은은한 맛 덕분에 다른 음식과도 쉽게 어울리며 다른 재료를 압도하지 않습니다. 그래서 편식을 잘하는 아기나 새로운 음식을 낯설어하는 아기에게 도움이 됩니다. 청경채는 미각을 자극하지 않으면서 퓌레, 수프 또는 부드러운 핑거푸드와 함께 주면 좋습니다.
2. 청경채 큐브 이유식 만들기
청경채는 아기에게 먹이기 좋은 퓨레부터 핑거푸드까지 친숙하면서 다양한 형태로 만들기 쉬운 재료입니다.
초기 이유식 퓌레
아기에게 처음 먹일 때는 퓌레 형태가 가장 좋습니다. 먼저 청경채를 깨끗이 씻어서 흙은 제거합니다. 청경채가 부드러워질 때까지 삶거나 찌고 약간의 물을 섞어서 부드러운 질감으로 만들어 줍니다. 청경채 퓌레는 단독으로 먹일 수도 있지만 으깬 감자나 죽과 같은 음식과 혼합하여 아기에게 부드럽게 주는 것이 좋습니다.
핑거푸드로 잘게 썰어 조리합니다
아기가 질감에 익숙해지면 작고 부드럽게 익힌 청경채 조각을 핑거푸드로 먹일 수 있습니다. 청경채를 손가락으로 으깰 수 있을 만큼 부드러워질 때까지 찌거나 굽습니다. 그런 다음 아기의 씹는 능력에 맞게 한입 크기로 잘라줍니다. 부드러운 조각 그대로 아기에게 주거나 밥, 스크램블 에그 또는 파스타와 같은 면요리에 섞을 수 있습니다. 부드러운 식감으로 아기가 손으로 먹기에 안전합니다.
큐브로 얼리기
물에 끓여 쪄준 청경채를 믹서기에 갈아줍니다. 큐브 모양의 얼음틀에 20g씩 소분하여 담아줍니다. 냉동된 청경채 퓌레는 최대 한 달 까지 보관할 수 있으며 필요할 때 쉽게 해동할 수 있어 매우 편리합니다. 해동할 때는 전자레인지에 40초만 돌려주어도 충분합니다. 야채 얼음이기 때문에 너무 많이 해동하게 되면 퓌레가 탈 수 있습니다.
3. 아기에게 먹이기
신선하게 보관하기
청경채는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋으며 최대 일주일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 최적의 신선도를 위해 20g씩 계량하여 밀폐용기에 넣어 보관해 줍니다. 이렇게 하면 수분을 유지하고 시들지 않게 보관됩니다. 청경채 퓌레를 일괄적으로 만드는 경우 안전한 용기에 보관해 주세요. 필요할 때마다 꺼내서 먹이면 됩니다.
다양하게 제공
식사 시간을 재미있게 보내려면 다양한 음식과 함께 주세요. 청경채는 두부, 닭고기, 생선과 같은 단백질과 잘 어울리기 때문에 다양한 영양소가 포함된 균형 잡힌 식사를 만들 수 있습니다. 청경채를 완두콩, 당근, 고구마 등 다른 야채와 섞어 맛과 질감을 더할 수도 있습니다. 우리 아기는 특히 청경채, 당근, 감자 퓌레를 좋아합니다.
순차적으로 먹입니다
새로운 음식과 마찬가지로 청경채는 아주 드물게 알레르기 징후가 나타날 수도 있습니다. 징후가 있는지 관찰하면서 점차적으로 먹이는 것이 좋습니다. 소량으로 먹여 아기의 반응을 지켜봐 주세요. 아기가 청경채를 좋아하면 점차 섭취량과 빈도를 늘릴 수 있습니다. 아기가 잘 먹는 음식과 함께 섞어주면 더욱 잘 받아들이게 됩니다.
아기에게 훌륭한 야채
우리 아기에게 청경채는 아기의 메뉴에서 빠질 수 없는 야채가 되었습니다. 순한 맛과 영양이 풍부한 청경채는 아기의 성장과 발달을 지원하는 동시에 소화를 도와주는 이점을 제공하는 아주 좋은 야채입니다. 퓌레부터 핑거푸드까지 용도가 다양하여 아기의 연령대에 맞는 방법으로 준비할 수 있습니다. 저는 아기에게 다양한 잎채소를 추가하고 싶습니다. 이유식이 유아식으로 질감이 높아질 때마다 아기가 변비에 걸릴 확률이 높아지기 때문입니다. 아기의 메뉴에 청경채를 꼭 넣어보세요. 엄마와 아기 모두에게 훌륭한 메뉴가 될 것입니다.